Onze toekomst zal er sowieso een stuk plantaardiger uitzien. Dat is niet alleen nodig, maar heeft ook tal van voordelen voor onze planeet en voor onze gezondheid. De nieuwe voedingsdriehoek sluit bij deze visie aan en houdt rekening met de nieuwste wetenschappelijke inzichten.

100% plantaardige ingrediënten zijn de basis voor een evenwichtig dieet. We moeten meer groenten en fruit, peulvruchten, zaden en volkoren granen eten. Plantaardige ingrediënten vragen bovendien veel minder ruimte of water dan dierlijke voedingen.

Hun voetafdruk is dus veel kleiner. Vlees en vis moeten we niet alleen beperken (denk max. 100g per week), maar ook lokaler produceren. Zeewier vervangt mineralen en eiwitten.